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火龍果花:鮮花食材佳品的多種做法

火龍果花:鮮花食材佳品的多種做法

  • 分類:熱點新聞
  • 作者:
  • 來源:廣西文化網
  • 發布時間:2019-04-24
  • 訪問量:168

火龍果花:鮮花食材佳品的多種做法

【概要描述】火龍果花的好,你知道幾個?

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  • 發布時間:2019-04-24
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有降脂保健功效的火龍果,近年來日漸受到健康人士的歡迎。關于火龍果,相信不用介紹太多,而火龍果的花,可能見者不多。有著“夜仙子”之美稱的火龍果花,若要一睹其最美麗時刻,就要在夜晚了,因為它類似曇花,要在夜里才充分展開,至次日清晨仍可見花瓣,過了早上八點后完全閉合。

 
 
 
火龍果花花開神奇,但他的食用價值更高。在馬來西亞當大廚多年的瓏夫師傅說,這火龍果花也是鮮花食材中的佳品。時下花卉美食已蔚然成風,這火龍果花也能再次給舌尖帶來誘惑。
 
在瓏夫眼里,火龍果花可煲湯、燉肉、清炒,也可涼拌或泡茶飲。炒熟香甜清脆,煮湯品味清甜,火鍋更是極品。而生食則清脆潤滑,香甜味美。加上火龍果花有卓著保健功效。其花粉花青素含量高、富含維生素,具有高營養、低熱量、低脂肪等,正符合現代人追求醫食同源的綠色飲食理念。
 
 
火龍果花茶,將鮮花放在沸水中沖泡或煮沸數分鐘,加冰糖,冷凍后飲用,口感更香更醇,遠勝菊花茶?;瘕埞▽γ髂?、降壓效用顯著,可謂是整天與電腦為伍的辦公室人士飲品首選。
 
如若嫌用鮮花太麻煩,也可烘干后像茶葉一樣保存,日后再用。用火龍果花來煲湯,煲出來的湯比用霸王花更加美味清甜。
 
 
比如這道“胡蘿卜火龍果花煲瘦肉”,便是用火龍果花配上胡蘿卜、豬月展肉、雞腳、蜜棗煲成,材料并不復雜,但味道極好。除胡蘿卜外,其他材料加水先用慢火煲兩個小時,加入胡蘿卜,再煲半小時,最后加鹽調味即成。
 
如要品嘗鮮花食材的精粹,白灼的做法更為適合,也可以用辣油涼拌,更可以在辛辣之中突出火龍果花那股香甜之味。
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